Salad dressings, like many things, exist on a spectrum; they can be complex with many ingredients and they can be simple with just two ingredients. I will share a few here.
- Lemon juice and salt. For a delicious kale salad, massage kale with 1/2 tsp of coarse salt. Add 1 tsp of lemon juice and continue massaging. Add cranberries, sliced apples or nuts. Adjust amounts of salt and lemon for YOUR taste buds.
- ½ c olive oil, ¼ c lemon juice , 1 tsp oregano ,1 clove garlic, minced or mashed , pinch of salt and pepper. Place the ingredients for the dressing in a jar*. Shake well until emulsified (well blended). Add the dressing to the salad. Toss to mix. Serve and enjoy! If you don’t have a jar, use a fork to whip the ingredients together in a large bowl.
- 1/4 c olive oil, 1/4 c lemon juice, 1/4 honey, 1/4 c balsamic vinegar or white vinegar. Combine ingredients together in a jar and shake shake shake! Or whip together ingredients in a large bowl and add to salad.
Los aderezos para ensaladas, como muchas cosas, existen en un espectro; pueden ser complejos con muchos ingredientes y pueden ser simples con solo dos ingredientes. Compartiré algunas aquí.
- Jugo de limón y sal. Para una deliciosa ensalada de col rizada, masajea la col rizada con 1/2 cucharadita de sal gruesa. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón y continúe masajeando. Agregue los arándanos, las manzanas en rodajas o las nueces. Ajuste las cantidades de sal y limón para sus papilas gustativas.
- ½ taza de aceite de oliva, ¼ taza de jugo de limón, 1 cucharadita de orégano, 1 diente de ajo, picado o en puré, una pizca de sal y pimienta. Coloque los ingredientes para el aderezo en un frasco *. Agite bien hasta que esté emulsionado (bien mezclado). Agregue el aderezo a la ensalada. Mezcle para mezclar. ¡Servir y disfrutar! Si no tiene un frasco, use un tenedor para batir los ingredientes en un tazón grande.
- 1/4 c de aceite de oliva, 1/4 c de jugo de limón, 1/4 de miel, 1/4 c de vinagre balsámico o vinagre blanco. ¡Combine los ingredientes en un frasco y agite, agite, agite! O mezcle los ingredientes en un tazón grande y agréguelos a la ensalada.